①ちこのやのお味噌は、上伊那産（伊那市）の無農薬大豆と、米麹、塩を使っています。
そして、杉樽に入れ、一年以上の熟成を経てできた、自家製のお味噌です。
（複数個の杉樽に仕込んでいます）
②お味噌汁のダシは、キノコ類のみです。お野菜の具材も入れると、よりいいダシに変わります。
そして、自家製のお味噌をこして、お味噌汁が出来上がります。
（季節などによって具材のお野菜は異なります）
③お味噌の熟成期間や、仕込んだ杉樽の違いなどによって、色の濃さが風味が変わります。
その時々のお味噌の味をお楽しみください。
（←美味しいお味噌汁の出来上がり）
（イラスト by otako)